振亚
上门做饭，4个菜以内68元、6个菜以内98元、8个菜以内128元……无论是家常小炒，还是聚会、宴请的大餐，都可以做。最近，有关上门做饭的广告不断映入眼帘。
这种由专业厨师或烹饪爱好者直接上门为客户代厨的服务模式，让客户足不出户就能享受到餐厅级别的美食，对于工作繁忙、无暇下厨的上班族来说，无疑是一项贴心服务。然而，随着上门做饭服务市场的壮大和覆盖人群的增多，其暗藏的风险也逐渐显现。
从业人员的资质问题便是一大风险点。近日，笔者通过互联网联系几位提供上门做饭服务的人，发现他们都是兼职工作者，既没有厨师证也没办理健康证，对食品安全及消费者的健康构成潜在威胁。由于上门做饭究竟属于餐饮服务还是服务目前尚存争议，使得从业人员的资质审查、监管存在盲区。
服务质量如何保障是另一大问题。由于厨艺和售后服务缺乏统一标准，上门做饭的服务质量完全取决于上门做饭人员的厨艺水平和道德素养。也出现过打着“上门做饭”的幌子，从事非法活动的现象，为消费者的人身财产安全带来了隐患。
一旦产生纠纷，如何妥善处理也是一大挑战。由于上门做饭服务多是私下交易，目前部分从业人员的专业技能及服务水平尚未纳入监管部门的有效监管范围，上门做饭人员多为无证无照经营，多是单次服务，自定收费价格，很少签订合同，一旦发生消费纠纷，相关的侵权责任认定、权益保障存在难题。
上门做饭为忙碌的都市人提供了便捷的餐饮解决方案，创造了新的就业机会，前景广阔。我们期待早日明确行业规范和监管措施，有效引导行业健康发展，不断提升群众“舌尖上的幸福感”。
